Seus convidados vão se divertir! Cyril Lignac e Jérôme Anthony retornam de segunda a sexta, às 18h35, a partir de 2 de dezembro, para o Tous en cuisine, nova rodada do espetáculo dedicada aos cardápios festivos. Nesta temporada, Jérôme Anthony viaja pela França com o “Camion Miam Miam”, uma cozinha móvel, para preparar deliciosas refeições com os habitantes locais. Todos os dias, uma nova cidade está em destaque, desde Hauts-de-France até Picardia, passando por Provence-Alpes-Côte d’Azur. Recorde-se que o espetáculo apoia os Restos du Cœur apelando a donativos, com um QR Code no ecrã para facilitar as contribuições. No ano passado, foram arrecadados 130 mil euros. Como de costume, aparecerão na tela de Cyril Lignac convidados: McFly e Carlito, Studio Danielle e Arthur, Amandine Petit, Julien Courbet e até Camille Lacourt… Descubra agora os ingredientes que você precisará incluir na sua lista de compras para a semana de Segunda-feira, 2 de dezembro, a sexta-feira, 6 de dezembro!
Todos na cozinha com Cyril Lignac no M6: os ingredientes da receita de segunda-feira, 2 de dezembro, um menu festivo a um preço inteligente
Prato: Nhoque de batata doce e molho de queijo azul
Para o nhoque:
– 200 g de batata doce cozida, descascada e cortada em cubos
– 200 g de cenouras cozidas, descascadas e cortadas em rodelas (cozinhar numa folha de papel alumínio com uma noz de manteiga, 15 cl de água e 1 folha de louro durante 45 minutos a 180°C)
– 360 g de farinha
Para o molho de queijo azul:
– 1 chalota descascada e picada finamente
– 1 dente de alho descascado e picado
– 12 cl de creme líquido
– 125 g de queijo azul (Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert ou Roquefort)
– 1 pau de canela (ou 1 anis estrelado ou 1 folha de louro)
– 1 chalota descascada e picada finamente (ou 1 cebola roxa)
– 1 chalota descascada e degermada
– 25 g de nozes trituradas
– 1 colher de sopa. colher de sopa de ervas picadas (salsa, cebolinha, cerefólio, estragão)
– Azeite, sal e pimenta moída na hora
Sobremesa: tiramisu estilo Mont-Blanc
– 12 colheres de biscoitos
– 4 expressos frios
– 100 g de creme de castanha
– Alguns biscoitos Speculoos triturados
– Cacau em pó
Para o creme de mascarpone:
– 3 ovos
– 50 g de açúcar de confeiteiro baunilha
– 360 g de creme de mascarpone
– 100 g de castanhas cristalizadas trituradas
– 50 g de açúcar de confeiteiro
Todos na cozinha com Cyril Lignac no M6: os ingredientes da receita de terça-feira, 3 de dezembro, os pratos lendários de Dalida
Prato: Macarrão de tomate e lagostim
– 12 lagostins frescos ou congelados (para cozinhar em água fervente com tomilho e louro)
– 12 cl de azeite
– 1 colher de sopa. colher de sopa de pasta de tomate
– 25 cl de vinho branco
– 40g de manteiga
– 400g de macarrão penne
– 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho (descascados, sem sementes e cortados em tiras finas)
– 100 g de carne de caranguejo
– 10 folhas de manjericão
Sobremesa: xícara estilo chocolate Liège para mastigar
– 4 bolas de sorvete de chocolate
– 25 g de balas de caramelo trituradas
– 25 cl de chantilly de baunilha
– 20g de cacau em pó
Para o crocante de avelã e coco:
– 100 g de praliné de avelã
– 50g de chocolate branco
– 25 g de coco ralado torrado
– 25 g de macarrão kadaïf ou flocos de milho
Para a calda de chocolate:
– 9 cl de leite integral
– 10 cl de creme líquido integral
– 120g de chocolate amargo
– 30 g de açúcar de confeiteiro
Todos na cozinha com Cyril Lignac no M6: os ingredientes da receita da quarta-feira, 4 de dezembro, um cardápio festivo para jovens e idosos
Prato: Piccata de frango empanado e torta de jardim de inverno
Para a torta:
– 1 massa quebrada (rolo)
– 100 g de queijo de cabra fresco
– 2 colheres de sopa. colher de sopa de mel líquido
– 1 pastinaca descascada e cortada em palitos longos
– 1 rutabaga descascada e cortada em palitos longos
– 2 colheres de sopa. colher de sopa de vinagre de cidra
– 2 dentes de alho descascados e degermados
– Alguns ramos de tomilho
– Azeite
– Sal e pimenta moída na hora
Para a piccata:
– 8 costeletas de frango de 60 g cada
– 4 ovos
– 120g de parmesão ralado
– 4 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
– 30 g de manteiga semi-salgada
– 500 g de molho de tomate
– 2 colheres de sopa. colheres de sopa de alcaparras com vinagre enxaguadas em água
– 1 colher de sopa. colher de sopa de salsa picada
– Azeite
– Sal e pimenta
Sobremesa: Cheesecake de banana e kiwi em copo
Para o creme de cheesecake:
– 225 g de queijo fresco tipo Philadelphia, St Moret ou Fresh Carré)
– 50g de mascarpone
– 15 cl de leite de coco (creme de cozinha)
– 1 vagem de baunilha
– 1 limão amarelo
– 1 colher de sopa. colher de sopa de açúcar em pó
– 150 g de creme líquido integral, batido tão firme quanto chantilly
Para a base crocante de granola:
– 50g de chocolate branco
– 50 g de granola simples misturada em pó
– 25 g de coco ralado e torrado
– 50 g de praliné de avelã (ou amêndoa)
– 1 banana descascada e cortada em cubos pequenos
– 2 kiwis verdes (ou amarelos), descascados e cortados em cubos pequenos
Todos na cozinha com Cyril Lignac no M6: os ingredientes da receita de quinta-feira, 5 de dezembro, prato regional de férias
Entrada: Salada de endívias, nozes e queijo de cabra
– 4 endívias brancas
– 4 endívias vermelhas
– 100 g de queijo de cabra
– 50 g de iogurte Greg
– 25 g de miolo de nozes triturados e torrados
– 1 laranja descascada
– 1 clementina descascada
– 1 pêra descascada
– Flor de sal e pimenta moída na hora
– Azeite
Para o vinagrete de mel e nozes:
– 3 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de noz
– 1 colher de sopa. colher de sopa de vinagre de cidra
– 1 colher de sopa. colher de sopa de mel líquido
Prato: Mexilhões em caldo tailandês
Para o caldo tailandês:
– 6 cogumelos botão lavados
– 2 chalotas descascadas
– 1 pedaço de gengibre descascado
– 2 palitos de capim-limão
– 2 pimentas vermelhas tailandesas cortadas em 2 e sem sementes
– 1 dente de alho
– 1/2 ramo de manjericão tailandês
– 1 ramo de coentro
– 1 limão combava
– 1 litro de caldo de galinha
– 1 litro de leite de coco
– 1 colher de sopa. colher de sopa de pasta de curry vermelho
– 1 limão amarelo
– 1 colher de sopa. colher de sopa de molho nuoc-mâm
– 2 colheres de sopa. colher de sopa de açúcar em pó
– Azeite
Para os mexilhões:
– 1,5 kg de mexilhões aparados e lavados
– 1 chalota descascada
– 1 raminho de tomilho
– 1 folha de louro
– 10 cl de vinho branco
Todos na cozinha com Cyril Lignac no M6: os ingredientes da receita de sexta-feira, 6 de dezembro, as receitas das nossas avós
Prato: Blancette de salmão com legumes, molho de frango
– 4 bifes de salmão norueguês
– 3 cebolas descascadas
– 25g de manteiga
– 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
– 2 nabos descascados e cortados em quartos
– 4 batatas descascadas e cortadas em cubos
– 50 cl de caldo de legumes
– 1 limão amarelo
– 1 maço de cebolinha
– 1/4 maço de endro
– 1 pitada de frutas vermelhas esmagadas
– Azeite
Para o molho de frango:
– 20 cl de creme líquido integral
– 1 pitada de açafrão em pó
– 1 gema de ovo
– 1 limão amarelo
Sobremesa: Clafoutis de pêra
– 3 peras em calda (300 g)
– 2 ovos
– 90 g de açúcar de confeiteiro
– 15 cl de creme líquido integral
– 100g de farinha
– 1/2 fava tonka (ou 1 pau de canela)
– 1 pitada de sal fino
– 1 colher de sopa. colher de sopa de manteiga
Para o creme de mascarpone aromatizado:
– 115g de mascarpone
– 1 colher de sopa. colher de sopa de xarope de organta
– 1/2 vagem de baunilha
– 70 g de açúcar de confeiteiro
– 265 g de creme líquido integral
