Sucessivas pesquisas confirmam que o chocolate amargo é cheio de benefícios: principalmente para o coração e para o cérebro… Mas tem uma virtude adicional que um estudo americano acaba de decifrar e que poderia conciliar a indulgência e a prevenção do diabetes. Mas atenção, nem todos os chocolates são iguais! Então, entre o chocolate amargo e o chocolate ao leite, em qual barra podemos cravar os dentes?
Um estudo americano revela que consumir chocolate pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Mas não qualquer chocolate… MagnésioMagnésio, potássiopotássio, zincozinco… Chocolate contém mineraisminerais essencial para o bom funcionamento do corpo. Mas nem todos os chocolates são iguais. Escolher a versão escura em vez da leiteira pode fazer toda a diferença em termos de saúde.
Prova disso é este estudo em larga escala da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan, nos Estados Unidos, que destaca a relação entre chocolate amargo e prevençãoprevenção de diabetes tipo 2 Os resultados do estudo foram publicados no BJM em 4 de dezembro.
Durante mais de 30 anos, 192.000 adultos (não diabéticos no início do estudo) relataram os seus hábitos alimentares, incluindo o consumo de chocolate, bem como o seu estado diabético e peso corporal. Ao final do acompanhamento, quase 19 mil participantes relataram ter sido diagnosticados com diabetes tipo 2.
Nem todos os chocolates são iguais
Resultado: quem consumiu 100 gramas de chocolate amargo por semana teve um risco 21% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com quem comeu pouco ou nada.
Por outro lado, o chocolate ao leite foi associado ao ganho excessivo de peso a longo prazo… um fator de risco para diabetes tipo 2!
“ Ficamos surpresos com a clara diferença entre o impacto do chocolate amargo e do chocolate ao leite no risco de diabetes e no controle de peso a longo prazo.explicam os autores. Embora o chocolate amargo e o chocolate ao leite tenham níveis semelhantes de calorias e gordura saturada, parece que ambos polifenóispolifenóis o chocolate amargo pode compensar seus efeitos. Esta é uma diferença intrigante que vale a pena explorar no futuro “.
