Não é preciso muito para que a mais antiga casa de champanhe mude de tamanho. Isto deve-se ao facto de o público, que tinha de se registar para visitar, poder agora passar momentos sem avisar, sete dias por semana, durante todo o ano ou quase. A Ruinart, fundada em 1729 em Reims, deu este passo no dia 5 de outubro, ao contrário da grande maioria das marcas de champanhe. E então ela pensou grande.
Três anos de trabalho viraram de cabeça para baixo a experiência do visitante na sede da Ruinart, na rue des Crayères, 4, um local de 2,5 hectares nas alturas de Reims. Até agora, tinha de se registar para descobrir, em pequeno grupo e com guia, os poços de giz milenares, com 35 metros de profundidade, onde milhões de garrafas da casa melhoram no frio antes de serem comercializadas.
A partir de agora, o visitante é convidado a ter uma experiência global da casa. Assim que passa pela porta da frente, ele percorre um belo caminho sinuoso de 100 metros entre duas paredes brancas de concreto projetado, antes de chegar ao Pavilhão, um edifício poderoso e arejado projetado pelo arquiteto japonês Sou Fujimoto.
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